La nature, en général, est bien faite. Il faut la respecter car elle nous donne le meilleur possible chaque année. Si le temps est clément, nous aurons une récolte à la hauteur de nos espérances : le raisin sera transformé en vin sans l’aide de produit œnologique.

Nous avons à cœur de :

• Respecter nos vignes, en raisonnant l’application de produits phytosanitaires.
• Respecter le raisin, en laissant les levures faire leur alchimie.
• Respecter la nature, en travaillant le plus possible les sols mécaniquement, pour favoriser la biodiversité.

Laisser le Terroir s’exprimer à chaque millésime.

4,2 hectares répartis sur 4 communes:

• Chorey-les-Beaune
• Beaune
• Sainte-Marie la Blanche
• Meursanges

4 cépages sont cultivés:

• Pinot noir
• Chardonnay
• Aligoté
• Melon de Bourgogne